浙江丽水最有名的七大特色美食

丽水是浙江省辖地级市，被誉为浙江绿谷。当然，丽水不仅气候适宜，自然资源和生态环境优越，境内各种美食和小吃也不少，那你知道浙江丽水有什么特色美食？接下来就让小编带大家看一看浙江丽水最有名的七大特色美食，一起来了解一下吧！

浙江丽水最有名的七大特色美食

1、缙云烧饼

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缙云烧饼是浙江丽水缙云县流传了650多年的传统名吃，[bai]这种烧饼里边加入了丰腴的夹心五花肉和浙南梅干菜，再经过了高温的烤制，使这种烧饼的“鲜香”口感发挥到了极致。刚刚出炉的烧饼，你能看到半焦黄的面饼还渗着油，咬上一口，那种麦香、肉香、葱香、芝麻香和糖油香一起涌入口腔，真是满口鲜香，油而不腻，饼皮还带有微微的酥脆口感，这也难怪很多食客吃过会对它念念不忘了。

2、缙云土爽面

缙云土爽面是浙江丽水缙云县的一种传统美食，也是缙云县的三大招牌美食之一，在1300多年前，这道面就曾作为“银丝贡面”被送往京城，作为皇帝的贡品。它之所以好吃，在于做法复杂，经过了“和、发、切、揉、上、拉、晾”这7个纯手工程序。这样做出来的面细长、柔韧、爽滑，可烧汤、可凉拌、可炒食，一口下去滋溜顺滑，浓郁醇香。

3、敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的一道特色美食，已经入选了丽水市非遗名录，它也成为了当地人待客必不可少的佳肴。它主要是用切得精细的瘦肉，拌上番薯粉，放在砧板上进行敲打，然后放入锅中烧制，又融入了菇的鲜、虾的香、豆腐的醇和、肉的嫩。做好的敲肉羹，色如琥珀，状似琼脂，挖着吃上一口，鲜香爽滑，肉质脆嫩。