凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法

冷豆腐皮练习1

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食物准备

豆腐皮、香菜、洋葱、糖、盐、鸡精、酱油、香油。

方法步骤

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1.将豆腐皮卷起，切丝；

2、将香菜洗净，切成段，葱丝；

3.锅里烧开水，淹没豆腐丝，捞出凉透；

4.将豆腐皮、洋葱和欧芹放入烹饪盆中；

5.加入盐、酱油、白糖、香油，搅拌均匀。

泡豆腐皮可以去除豆腐皮的腥味，也比较厉害。

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冷豆腐皮练习2

食物准备

豆皮、黄瓜、香醋、胡萝卜、欧芹、蒜泥、姜泥、芝麻油。

方法步骤

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1.豆皮、黄瓜、胡萝卜切丝备用；

2、取锅烧开水，放入豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，煮开捞出；

3、将豆皮黄瓜和胡萝卜溺死，放入冷开水中凉入盆中；

4.大蒜、香菜叶粉碎；

5.将所有调料、蒜泥、姜泥、香菜梗放入盆中，用一次性手套均匀抓取；

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6.倒入芝麻油，搅拌均匀。

调料根据个人口味变化。

冷豆腐皮练习三

食物准备

豆腐皮、芹菜、大蒜、辣椒粉、五香粉、辣椒油、醋、盐。

方法步骤

1.豆皮切好炒熟，控水；

2.芹菜切好炒熟，控水；

3.锅内加入大蒜、辣椒油、醋、盐拌匀；

4.取锅，倒少许油，开关，稍凉，加入辣椒粉、五香粉，倒在豆腐皮上。

冷豆腐皮练习4

食物准备

适量豆腐皮、黄瓜、葱、青椒、胡萝卜、香菜、炒花生、葱、姜、蒜、酱油、米醋、食用油、香油、盐。

方法步骤

1.豆腐皮水煮凉，切成粗条；

2.黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱切成细块；

3、葱姜切碎，欧芹切段，炒花生备用；

4.将所有材料放入大碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、盐、食用油，搅拌均匀；

5.然后加入花生和欧芹，搅拌均匀。