自制奶酪教程

自制奶酪

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食材明细

材料

鲜奶

1000ml

米酒

300ml

材料

白糖

适量的

酸甜的

某人的品味

蒸发

工艺

一小时

耗时

简单的

困难

自制奶酪的做法步骤

1将牛奶煮沸，放入容器中冷却

冷却的牛奶上有奶皮。用筷子把它们摘下来。一定要挑出来。否则会影响后面的步骤。倒米酒(滤出米，只是米酒汤)。比例为1:3(米酒：牛奶)，根据自己的口味加糖。搅拌均匀后，静置半小时，密封保鲜膜，用牙签刺破许多小孔。

放在蒸锅里，可以在冷锅里开始蒸，也可以把水烧开再放进去蒸。蒸30分钟左右，打开盖子，可以看到碗里有明显的分层。关火，闷15分钟左右。拿出来让它冷却。

4放冰箱几个小时，拿出来，拿个小碗，过滤，滤网上还有悬浮物。挤水。

这是挤出大部分水的样子

放入模具中压制，最好是通过纱布。很容易拿出来

7按压后取出，放置或挂在阴凉处通风。大约一天后，奶酪的表面就会变硬。这个时候你就可以剪了享受了

8喜欢硬的可以多放几天阴凉处，喜欢软的。放1-2天左右，就可以吃了。将食物储存在冰箱中，但最好不要超过3天。

9.搞定了。亲爱的，好吃吗？

这是自制的奶酪。质量有保证。

小窍门

滤液是乳清，牛奶中的蛋白质和氨基酸大部分来自乳清。如果是甜米酒，乳清又酸又甜，很好吃。它很有营养，所以不要浪费

做蛋糕的时候可以放一些。做出来的蛋糕和糕点有奶香味，很软。

也可以敷面膜，这是好事。我每次都在冰箱里把冰当水喝。

使用的厨具：蒸锅