如何做馒头

馒头是面食的一种。馒头可以包括大馒头、小馒头、各种颜色的馒头、各种形状的馒头。所以有那么多种，我们怎么做这些馒头，需要什么样的准备和技巧，下面慢慢了解。

馒头怎么做：椰子馒头

食物准备

椰奶150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，盐2克。

方法步骤

1.将酵母与面粉混合，倒入椰奶，搅拌成雪花状；

2.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1小时至2次；

3.将面团挤出空气，卷薄压实，卷好后切成8份；

4.用蒸笼布放入蒸笼中，送入锅内15分钟，锅内放入冷水，烧至水开；

5.中火蒸12-15分钟，关火后小火炖3分钟。

一定要用冷水点火，熄火后煨3分钟；

馒头怎么做：麦麸馒头

食物准备

普通面粉200克，麦麸和全麦面粉50克，奶粉10克，老面团50克，白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克。

方法步骤

1.将所有材料混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小；

2.将发酵好的面团取出后，压平捏出气泡，将面团分成多个小面团；

3.肉圈成型后，放入带油刷的蒸笼中，盖留半小时，然后火；

4.开水后中火蒸15分钟，关火后焖3分钟。

馒头怎么做：小馒头

食物准备

土豆淀粉140g，低粉20g，奶粉25g，糖粉35g，发酵粉少许，鸡蛋1个，蜂蜜1茶匙，黄油40g。

方法步骤

1.将所有粉末混合，过筛，放入锅中；

2.将鸡蛋打入碗中，加入1勺蜂蜜打散，将蛋液加入面粉中；

3.然后加入融化的黄油，搅拌均匀，用手揉成光滑均匀的面团；

4.将小面团揉成手指粗细的长条，用刮刀或小刀切成小馒头；

5.将圆圈放入烤盘，然后进入预热到175度的中层，上下烘烤8分钟左右；

6.关火后，用剩余的温度再煨5-10分钟，然后拿出来让它冷却。

如果把鸡蛋一分为二，可以去掉黄油和蜂蜜，就可以得到无油馒头。