必吃的西安十大美食小吃

作为中国著名的旅游城市，Xi充满了美味的食物和小吃。在这里可以享受三秦美食，体验三秦美食文化。所以各地有名的小吃也是铺天盖地，比如中国汉堡、羊肉包子、凉面、岐山面、饺子宴，这些都是陕西有名的名菜。那么如果一个外国人来到Xi，他如何体验Xi的美食呢？下面这个小系列总结了十大必须在Xi吃的美食小吃。

biang biang 面

面食是Xi人的日常饮食。陕西人有句话叫“油腻腻的汴梁汴梁面”。这种汴梁汴梁面是一种宽、厚、长的手工卷面，在陕西十大妖怪中也被称为“面条如带”。关于卞容大这个字的写法，有一句顺口溜“一点天堂，两湾黄河，一个八字大嘴，字往里走。你拧，我拧；你在成长，我也在成长；夹个马王，字底月旁，留个勾谈糖，推个车来咸阳。”。

汴梁汴梁面的主要精华还在面里，面一定要滑，好吃。香辛料油、醋、盐、葱花等都是必不可少的。

在整个Xi市，也有很多汴京汴京面条出售。所以有那么多，哪一个好吃，哪一个难忘？我们推荐两家店，外国人可以放心吃，不被宰。

汴梁面(南院店)，位于北林区南院门80号。

老李家的扁豆面，位于莲湖区北院门99号。

肉夹馍

中国汉堡可以说是Xi最著名的小吃，不仅味道好，而且有足够的重量。肉必须是腊肉，馒头必须是白鸡面包包子，肉要肥瘦混合切碎。在包子里加点肉汁，咬碎的肉。包子酥，肥不腻，瘦肉不柴油。这是人类的美味！咬一口，回味无穷。

Xi安吃火。曾经介绍了Xi最美味的四个中国汉堡。可以在里面看。

凉皮

至于陕西冷面，可以在陕西著名小吃陕西冷面中看到详细介绍。至于去哪里吃，可以参加下面这篇文章，Xi安十大最好的凉粉店。保证你满意！

牛羊肉泡馍

牛羊肉馒头是Xi的一种具有地方风味和民族特色的休闲食品。它历史悠久，是一种罕见的滋补产品。包子必须是死面，必须用手掰成小块。破包子的过程也很有意思。牛羊肉泡馍在古代被称为“羊汤”，宋代诗人苏轼留下的诗句是“有熊蜡，秦只煮羊汤”。烹饪精细，配料厚重醇厚，汤浓烂，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食欲诱人，食后回味无穷。吃馒头，要蘸辣椒酱和泡糖蒜。当然，吃辣椒酱和泡糖蒜的方式也很讲究。当你开始直接吃包子的时候，当你觉得累的时候，你可以吃一口糖蒜或者蘸点辣椒酱。吃几口就可以喝清汤了。那真是太美了！

像汴梁汴梁面，陕西的包子到处都是，当然质量也参差不齐。下面还是推荐两家非常非常好的餐厅，可以说是最正宗最好吃的牛羊肉包子餐厅。

老米家(剁街店)位于新城区东街589号剁街南出口。

老孙家东街段路门十字西北角5楼(段路店)

粉汤羊血

羊血面汤是陕西关中地区一种具有汉族特色的传统小吃。羊血配面汤讲究“麻、辣、咸、香、淡、嫩”。羊血新鲜，嫩滑，没有任何腥味。辣椒油让整个碗都红了，让嘴角刺痛出汗，让我觉得很舒服。如果吃羊血配粉汤，可以要汤用饼泡，也可以掰成铜钱给厨师泡。

粉汤羊血虽然没有牛羊肉泡馍那么多家卖，但也是质量，正宗程度不一，所以我们这里也给大家推荐两家非常好的吃粉汤羊血的店：

樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)，不光卖肉夹馍，他家的粉汤羊血也很不错。地址在碑林区竹笆市街53号。

春发生饭店(南院门店)，他家的粉汤羊血也非常不错，地址在粉巷南院门25号路北侧

饺子宴

饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺 子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到西安，不吃饺子宴，也不算真到西安。

我们推荐如下两家店：

德发长饺子馆(钟鼓楼店)，位于钟鼓楼广场西大街3号，世纪金花附近。

长安夜宴的饺子宴，算是高端的，价格比较贵。位于新城区金花南路19号理工大东门对面。

灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。在西安最出名的当然是贾三的灌汤包了，所以我们只推荐他家的灌汤包子。

贾三灌汤包位于碑林区回民街北院门93号，近鼓楼。其他的我们都不特别推荐。

小炒泡馍

小炒泡馍我们一般称为小炒，是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。却别就是泡馍是煮出来的，而小炒是炒出来的。小炒相比于泡馍还会多黄花木耳，辣椒，醋等佐料，而且味道也要更重一点。

一般来说，卖泡馍的地方也会同时卖小炒，所以，大家根据前面两家推荐去吃，一定不会让您失望。

冰峰

冰峰是西安地区一种汽水，ice peak，非常非常出名，几乎人人皆知。但是它外观普通，只有玻璃瓶包装，现在超市里面好像也有罐装的冰峰了，但是还是玻璃瓶装的好喝。在西安吃肉夹馍凉皮来一瓶冰峰，吃烤肉来一瓶冰峰，吃串串来一瓶冰峰。简直是再好不过了。

臊子面

臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。岐山臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。臊子面在关中地区有着非常重要的地位，从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

外地人如果喜欢吃面，可以来陕西常常我大西安的臊子面，这里推荐两家：

永明岐山面(高新店)，位于碑林区友谊西路128号

齐月岐山面馆（方新村店），位于未央区未央路广丰花园南边