健康饮食的重要性有哪些

一、饮食是人体维持生命的基础

1、提供大量热量

健康成人每天消耗2000 ~ 3000大卡热量。它需要在活动增加或生长发育期间消耗更多的热量。如果营养不及时补充，会影响身体的抗病能力和生长发育。食物可以为人体提供大量热量。每克蛋白质产生4000卡路里；每克脂肪产生9000卡路里；每克糖产生4000卡路里。

2.提供免疫物质

枸杞、菊花、牛奶、蜂王浆、甲鱼等食物中含有大量免疫物质，对体弱者、婴幼儿和老年人尤为重要。经常食用可以增强身体的抵抗力。

3.提供大量抗菌物质

茶叶、大蒜、洋葱等食物中含有大量的抗菌物质，对革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌有明显的抗菌作用，对志贺氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有明显的抑制和杀灭作用。

4.提供大量抗癌物质

豆浆、甲鱼等食物有抗癌作用，经常食用可以防癌。

5.提供大量维生素、纤维素和微量元素

维生素、纤维素和微量元素都是人体必需的。缺乏维生素B1会导致脚气，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏微量元素硒会导致癌症，缺乏锌会导致生长迟缓。虽然人体需要少量的这些营养素，但必须从饮食中充分补充，否则会导致疾病。

6.提供大量的酶和激素

从动物内脏获得的铁可以补血，获得的性激素有助于治疗性功能障碍等疾病；动物睾丸可制成睾丸片，用于治疗性功能障碍、发育不全和更年期障碍。

7.调节人体物质的代谢

饮食可以平衡人体的合成和分解代谢。茶叶具有抗凝和纤溶功能，对高血脂、动脉粥样硬化和高纤维蛋白血症有明显的治疗作用，对胃炎患者的凝血和纤维蛋白沉积有良好的治疗作用。羊肉、狗肉等。对肾脏有益，而且热量大。吃了可以治愈腰膝酸痛，增强抵抗力；银耳和黑木耳能降低血液浓度，有利于冠心病和动脉硬化的防治。

8.将人体内部环境调整到相对恒定

葫芦、冬瓜能益水；芹菜、菊花能清热；蜂蜜和山药可以缓解便秘；香菜(香菜)、葱、姜能出汗；山药、茯苓能健脾胃，这些食物有利于维持人体相对恒定的内环境。

发现人体肿瘤90%以上是由外界环境因素引起的，饮食因素是重要的外界环境因素之一。专家估计，30% ~ 35%的人类癌症是由于饮食不当造成的。饮食营养、品种、烹饪方法、食物污染与癌症的发生密切相关。因此，建立良好的饮食习惯，多吃低脂餐，坚持每天吃适量的水果或蔬菜，不吃特别硬和热的食物，可以避免口腔和食管粘膜的刺激和破坏以及细胞癌变。此外，细嚼慢咽不仅可以避免消化道粘膜损伤和慢性炎症，还可以增加唾液分泌。

二、饮食不合理会透支健康

食品卫生与健康密切相关。饮食可以滋补身体，可以治病，也可以伤身致病。科学合理的饮食可以保证生物机体的正常运转，而饮食习惯则违背科学，无异于慢性透支。虽然许多人知道饮食对健康很重要，但他们错误地认为吃有营养的食物就够了。错误的做事方式自然影响健康。

1.不合理饮食加速人类衰老

影响人类衰老的因素很多，包括疾病、营养、运动、社会压力、精神情感、环境气候等。但俗话说"老人从口入’，不合理的饮食会使营养失衡，从而影响身体的内环境，破坏体内的生物代谢过程，加速身体的衰老。

2.饮食不合理导致的疾病

老年人的常见病和多发病往往始于壮年。中年以后，由于身体的逐渐衰老和退化，各种组织器官的生理功能下降，代谢功能下降，尤其是胃肠道的消化功能减弱。饮食不合理，会影响体内的新陈代谢，身体营养失调。营养过剩会导致心脑血管疾病和糖尿病。所以在中青年时期，要注意合理饮食，营养均衡。

3.不合理的饮食增加了患癌症的可能性

许多癌症的发生与环境因素密切相关，而饮食又是与外界环境接触最密切的，所以食物与癌症密切相关。大量实验表明，长期不合理的饮食习惯是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道癌、宫颈癌与维生素A缺乏有关。食道癌和胃癌与维生素C缺乏有关。食管癌与长期缺铁性贫血有关。甲状腺癌与食物中碘缺乏有关。肝癌与维生素B6缺乏有关。饮酒过量不仅会导致肝硬化，还会导致肝癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等。如果饮酒和吸烟，还会增加喉癌、口腔癌和肺癌的发病率。因此，合理调整膳食结构，平衡营养对预防和抗癌具有积极意义。

无论我们现在是否深刻意识到健康饮食的重要性，无论我们的生活有多忙碌，我们都应该保证健康的饮食，这是我们对自己健康最大的责任。有了健康的身体，我们就能应对不断变化的生活。此外，通过食物来调节自己